第464章 提点

第464章 提点

何雨柱听得一愣，夹着烟的手停在半空：

“建国，你这话……啥意思？开饭店，味道好不就得了？管他吃饭的是不是老四九城人呢？”

刘建国弹了弹烟灰，看着胡同口略显昏黄的路灯，笑了笑：

“柱子哥，你想简单了。

味道是根本，这没错。可往后啊，这四九城就不是光咱们这些老少爷们儿的地界了。

国家要发展，大城市要建设，天南海北的人都会涌进来。

你想想，以后你这酒楼里坐着的，十个里头能有几个是打小喝豆汁儿、就焦圈长大的老四九城？”

他顿了顿，吸了口烟，烟雾在冷空气中袅袅升起：

“这些人，口味可杂着呢。有的吃辣，有的吃甜，有的喜欢清淡，有的就爱那口重油赤酱。

你有着谭家菜的底子，精通川菜是好，可光抱着老皇历，恐怕伺候不过来这么多新客。

再说了，人到了新地方，图啥？图个舒坦，图个跟到家似的自在。

你板着张脸，再好的菜，人吃着也不痛快不是？”

何雨柱皱起了眉头，显然没想那么远：

“那……照你这么说，我这手艺还不管用了？”

“管用！怎么不管用！”

刘建国赶紧道，

“柱子哥，你这手艺是金字招牌，是开酒楼立足的根！我说的是，根子扎稳了，枝叶也得跟着风向长。

得琢磨，怎么让这老味道，也能合新客人的口味。